Савойски сарми

Необходими продукти:

• 12 листа савойско зеле
• 1 хлебче
• 1 глава лук
• 500 гр. мляно месо
• 2 яйца
• 2 ч. л. горчица
• 3 с. л. масло
• 1 с. л. доматено пюре
• 1 л. зеленчуков бульон
• Сол
• Черен пипер
• 1 щипка захар

Начин на приготвяне:

Накиснете хлебчето в малко вода. Междувременно почистете и измийте савойското зеле и отстранете дръжката.

Отделете 12 листа и ги бланширайте във вряща вода за 1-2 минути. След това ги извадете и оставете да се отцедят добре върху кърпа.

Обелете и нарежете лука на кубчета. Изцедете хлебчето и го сложете в купа заедно с каймата, яйцата, сол и черен пипер и горчицата и омесете. Оформете 6 продълговати рулца.

Поставете два листа савойско зеле един върху друг и сложете 1 рулце от каймата в тях. По същия начин разпределете и останалата кайма върху листата савойско зеле.

Навийте листата на руладини и ги завържете с кухненски канап. След това поставете зелевите сърми в WUNDERFORM MQ.

Загрейте бульона в малка тенджера. Добавете доматеното пюре и оставете да заври. Овкусете със сол, черен пипер и захар и се залейте сармите.

Накрая покрийте сармите с алуминиево фолио и ги оставете да се пекат във фурна на 180 °C за около 35 до 40 минути.