Крем Брюле
Необходими продукти:
200 гр. захар
250 мл. пълномаслено прясно мляко
750 мл. сметана (36 - 40 %)
8 бр. жълтъци
1/2 ч. л. ванилова есенция
100 гр. кафява захар
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 90 градуса. Жълтъците се разбиват със захарта, докато побелеят (препоръчително е да използвате миксер). Прясното мляко се смесва със сметаната и се загрява на слаб котлон, след което се прецежда бавно върху разбитите жълтъци. Сместа се разбърква добре, добавя се ванилията и се разпределя в купички за крем брюле.
Кремът се пече на водна баня на 180°С до готовност (докато стегне).
След като се охладят достатъчно, купичките с готов крем се поставят за няколко часа в хладилник (най-добре цяла нощ). Непосредствено преди сервиране, върху крема се поръсва кафява захар, която карамелизира с помощта на горелка.
Свързани статии
Безглутенов хляб
April 10, 2023| Posted in Рецепти| 114
Печено сирене със смокини и шам фъстък
April 11, 2023| Posted in Рецепти| 116
Печено пиле с розмарин и глазирани зеленчуци
May 31, 2023| Posted in Рецепти| 134
Тарт Татен с кайсии
June 26, 2023| Posted in Рецепти| 114
Швейцарско фондю
July 5, 2023| Posted in Рецепти| 131
Related Products
EMILE HENRY Комплект 2 броя керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят бял
32,00 лв.
Изчерпано количество
EMILE HENRY Комплект 2 бр. керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят сиво-бежов
32,00 лв.
Изчерпано количество
EMILE HENRY Комплект 2 броя керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят черен
32,00 лв.
Изчерпано количество
EMILE HENRY Комплект 2 бр. керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят синьо-зелен
32,00 лв.
Изчерпано количество
3 начина да подредим масата за вечеря
May 26, 2023
Крем Брюле
September 12, 2022
10 предимства на вакуумирането на храни
May 25, 2023
Сладоледен терин
July 10, 2023
Коледна рецепта за гъши дроб
July 7, 2023
Швейцарско фондю
July 5, 2023
Тарт Татен с кайсии
June 26, 2023
Печено пиле с розмарин и глазирани зеленчуци
May 31, 2023