Крем Брюле
Необходими продукти:
200 гр. захар
250 мл. пълномаслено прясно мляко
750 мл. сметана (36 - 40 %)
8 бр. жълтъци
1/2 ч. л. ванилова есенция
100 гр. кафява захар
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 90 градуса. Жълтъците се разбиват със захарта, докато побелеят (препоръчително е да използвате миксер). Прясното мляко се смесва със сметаната и се загрява на слаб котлон, след което се прецежда бавно върху разбитите жълтъци. Сместа се разбърква добре, добавя се ванилията и се разпределя в купички за крем брюле.
Кремът се пече на водна баня на 180°С до готовност (докато стегне).
След като се охладят достатъчно, купичките с готов крем се поставят за няколко часа в хладилник (най-добре цяла нощ). Непосредствено преди сервиране, върху крема се поръсва кафява захар, която карамелизира с помощта на горелка.
Свързани статии
Безглутенов хляб
April 10, 2023| Posted in Рецепти| 207
Печено сирене със смокини и шам фъстък
April 11, 2023| Posted in Рецепти| 202
Печено пиле с розмарин и глазирани зеленчуци
May 31, 2023| Posted in Рецепти| 243
Тарт Татен с кайсии
June 26, 2023| Posted in Рецепти| 184
Швейцарско фондю
July 5, 2023| Posted in Рецепти| 383
Related Products
EMILE HENRY Комплект 2 бр. керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят екрю
32,00 лв.
Изчерпано количество
EMILE HENRY Комплект 2 броя керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят бял
32,00 лв.
Изчерпано количество
EMILE HENRY Комплект 2 бр. керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят сиво-бежов
32,00 лв.
Изчерпано количество
EMILE HENRY Комплект 2 броя керамични купички за крем брюле "2 CRÈME BRÛLÉES RAMEKINS SET"- цвят черен
32,00 лв.
Изчерпано количество
3 начина да подредим масата за вечеря
May 26, 2023
10 предимства на вакуумирането на храни
May 25, 2023
Швейцарско фондю
July 5, 2023
Класически киш Лотарингия
July 23, 2024
Рибен терин
July 17, 2024
Торта с диня без печене
July 17, 2024
Лимонов сладкиш
July 11, 2024
Семифредо ванилия
July 11, 2024