Необходими продукти:
- За основата:
• 125 гр. масло, студено
• 250 гр. пшенично брашно
• 1 щипка захар
• 1 яйце
- За плънката:
• 1 глава лук
• 1 стрък праз
• 150 гр. бекон на кубчета
• 250 мл сметана
• 4 яйца
• 100 гр. планинско сирене (напр. грюер)
• Сол пипер
• 1 щипка индийско орехче
Начин на приготвяне:
Смесете всички продукти за тестото и оформете на топка. След това го завийте в стреч фолио и оставете в хладилник за около 30-40 минути.
След това го разточете, сложете го във форма за киш и го притиснете плътно по стените на формата. Поставете в хладилника за още 15 минути.
почистете лука и праза и ги нарежете на ситно.
Загрейте тиган и запържете бекона. Добавете лука и също задушете. Свалете от огъня и оставете настрана.
Смесете в купа сметаната заедно с яйцата. Добавете бекона, лука и праза и настържете сиренето.
Разбъркайте всичко добре и овкусете със сол, черен пипер и малко настъргано индийско орехче.
Загрейте фурната на 180°С. Извадете тестото за киш от хладилника и леко набодете основата на няколко места с вилица.
Изсипете плънката във формата за киш и разпределете равномерно. Изпечете киш Лотарингия за около 35 минути.
Извадете от фурната, оставете да изстине, махнете силиконовия ринг и се насладете.
Категории
Monthly Archive
Тагове